GNOCCHI CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

INGREDIENTI

600 gr di gnocchi

300 gr di mozzarella di Bufala Campana Dop

Ragù

Parmigiano

Basilico

Sale e pepe

PREPARAZIONE

Preparate gli gnocchi (vd. gnocchi). Preparate un abbondante ragù il giorno prima. Lessate gli gnocchi in acqua e sale e toglieteli con una schiumarola appena vengono a galla. Preparateli, preferibilmente, in un grande tegame di coccio o in tegamini piccoli, per fare porzioni individuali. Conditeli con il ragù e la mozzarella tagliata a dadini, moltissimo parmigiano e foglioline di basilico. Passate in forno caldo per circa 15 minuti. Servite subito, con la mozzarella filante.

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